Этот рецепт я подсмотрела в очень старой поваренной книги "Подарок молодым хозяйкам". И очень кстати мне пришёлся этот "подарок", блины по этому рецепту получились с первого раза.

Берём:

1. Мука (высшего сорта!) – 225 гр.
2. Молоко – 500 мл. (я развожу сухое)
3. Яйца – 1-2 (всё зависит от их величины)
4. Сахар – 1-2 ст.л. (я люблю сладкие блинчики)
5. Растительное масло – 1-2 ст.л.
6. Соль по вкусу
7. Сковорода для блинов (с тонким дном!)

Способ приготовления:

Всё перемешиваю миксером. Взбить яйца с сахаром и солью. Влить молоко, перемешать. Всыпать просеянную муку, перемешать … можно уже ставить сковородку на сильный огонь… влить в тесто растительное масло и ещё раз всё тщательно перемешать.

Жарить блинчики на сильном огне.

Я всегда делаю двойную порцию. Мы любим со сметанкой или дипом из болгарского перца .