Рецепт Мама М. и А. с Karina-forum.

Берём:

Для теста:

1. Молоко – 200 мл.
2. Сахар – 2 ст.л.
3. Дрожжи (сухие) – 1 ст. л.
4. Соль – 1 ч.л.
5. Растительное масло – 20 г.
6. Мука – 300 г.

Для начинки:

1. Сосиски (типа венских) – 8 шт.

Для смазывания верха:

1. Яйцо
2. Молоко или сливки – 1 ст.л.

Для посыпки сверху:

1. Пармезан
2. Кетчуп
3. Укроп

Способ приготовления:

В 100 г. тёплого молока растворить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1ст.л. муки. Поставить на 20 минут в тёплое место, до появления пенной шапочки.

Муку просеять, добавить соль, оставшееся молоко и сахар, опару. Перемешать. Добавить масло и хорошенько вымесить. Тесто получается эластичное и не липкое. Поставить тесто в тёплое место на 40 минут. Оно должно увеличиться в два раза.

Подошедшее тесто разделить на 8 частей. Каждую часть раскатать в лепёшку. Положить в середину сосиску и защипнуть края, как у вареников, плотно прижимая сосиску к тесту. Разрезать поперёк на 8 частей, оставляя корешок теста не разрезанным. Ближний к нам кусочек кладём налево с одновременным разворотом (поставить как пенёк), следующий – направо. Далее в шахматном порядке. Получается гусеничка.

Духовку разогреть до 200С. Переложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить в тёплом месте на 15 минут, на расстойку.

Верх смазать яйцом, смешанным с молоком. По желанию, можно посыпать тёртым сыром и укропом, полить кетчупом.

Выпекать 20 минут до золотистого цвета.

Интересная интерпретация, известной всем, сосиски в тесте.