Как выбрать фуд-стилиста и фотостудию

          Потребности рекламы и художественной фотографии порождают профессию фуд-стилиста, который обязан сочетать в себе не только опыт фотографа и дизайнера, но и эстетический вкус, и тонкости кулинарного искусства. Без досконального понимания процесса приготовления, знания всех особенностей тех или иных продуктов фуд-стилист не создаст качественные композиции и не получить фантастические снимки. Потому нередко фуд-стилисты в прошлом были шеф-поварами, начинающими кулинарами или истинными метрами.

          Услуги фуд-стилиста крайне необходимы при создании кулинарных книг, различных рекламных компаний и роликов, разработки дизайна журналов, газет и интернет-изданий, а также кино- и телеиндустрии. Потому от профессионала ожидают чутья блюда, знания каждого продукта и доскональной передачи форм, цветов и ароматов таким образом, чтобы читатель или зритель смог в полной мере ощутить и представить не только внешний вид блюда, но и его вкус, и сказочный аромат. Кулинарные композиции или отдельные продукты должны выглядеть максимально аппетитно и привлекательно, чтобы невольно зарождалось желание попробовать, приготовить, приобрести или заказать подобный шедевр.

          Однако наличие кулинарных талантов и собственного вкуса мало для успехов в профессии фуд-стилиста, ведь нужно обладать художественным вкусом и навыками фотографии. Ведь для создания невероятных композиций часто используются несъедобные или бутафорские продукты, которые на видео или фото выглядят, словно настоящие и потрясающе аппетитные. Истинный фуд-стилист способен из ненатуральных или непривлекательных продуктов, с помощью профессиональных уловок и хитростей, создадут волшебные кадры или сказочные композиции. Тем более, что с появлением цифровой фотографии, десятков программ для обработки фотографий и новейших технологий съемки, многие процессы существенно упростились. Однако неизменным остается классический набор инструментов для фуд-стулиста. Это различные лаки для волос или гели, которыми покрывают продукты или готовые блюда для создания эффекта сочности и свежести, это кисти и краски, которые дают возможность делать цвета продуктов ярче и оттого аппетитнее, это полотенца, шприцы, пинцеты, шпатели, ножи и прочее, что помогает наносить дополнительный блеск, пигменты или помогающие вещества, превращающие обычные продукты в необыкновенные шедевры. Немаловажным является и качество фотооборудования, а ещё лучше если у фуд-стилиста будет своя фотостудия.

          Чтобы стать отменным фуд-стилистом, мало уметь готовить и фотографировать, нужно ощущать продукты, иметь отличный вкус, художественное чутье, дизайнерские навыки, знание особенностей пищевой промышленности, разбираться к тонкостях приготовления различных блюд, а также обладать необходимой коммуникабельностью и толерантностью, которые также необходимы для успешной работы.

Дима Неупокоев