Этот рецепт нравится мне тем, что он до невозможности прост.

Берём:

Для теста:

1. Маргарин – полпачки (250-грамовой)
2. Кефир – 1 стакана
3. Мука -2 стакана
4. Сахар – 1 ч.л.
5. Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

1. Колбаса (любая)
2. Лук – 1 шт.
3. Морковь – 1шт.
4. Маринованные огурцы
5. Помидоры
6. Сыр
7. Кетчуп

Способ приготовления:

Маргарин растопить, слегка остудить и смешать с кефиром. Всыпать в массу оставшиеся ингредиенты. Всё хорошенько перемешать миксером. Тесто получается жидковатое. Вылить его на противень и, припудренными  мукой пальцами, распределить по всей поверхности.

Колбасу и лук порезать, морковь натереть на тёрке и всё вместе обжарить на сковороде. Огурцы, помидоры тоненько порезать. Сыр потереть на тёрке.

На тесто выложить поджаренную смесь, огурцы, помидоры, посыпать сыром. Сверху сделать сеточку кетчупом.

Запекать в духовке до готовности. Минут 30.

Кефир можно заменить сметаной. Тогда тесто получается чуть плотнее и его можно раскатать.