Очень захотелось супчика с помидорами и сыром, но в интернете нужного рецепта не нашла. Пришлось взять за основу суп-пюре с брокколи и сыром от Tati с Jazzed Cook и изменить его по своему вкусу.

Берём:

1. 500 мл. бульона (любого)
2. 500 мл. сливок (можно взять 50/50 с молоком)
3. Помидоры – 4 шт.
4. Сыр Чеддер – 150 гр.
5. Лук репчатый – 1 шт.
6. Морковь – 1 шт.
7. Мука – 1 ст.л.
8. Чеснок (чесночный порошок)
9. Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук мелко порезать, морковь потереть на тёрке. Всё обжарить с небольшим  количеством растительного масла.

В кипящий бульон добавить обжаренные овощи, порезанные помидоры, чеснок. Варить 5-7 минут.

В сливки вмешать муку и добавить смесь в суп. Варить 10 минут на медленном огне.

Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить в суп натёртый сыр и хорошо всё размешать.

Затем суп чуть остудить и пюрировать блендером.

Это просто супер-суп!!!