|
Рецепт La Perla (Юли) Берём:
- растительного масла - 1 ст. л.
- воды - 220 мл
- соли - 1,5 ч. л.
- сахара - 1,5 ст. л.
- муки - 200 г
- манки - 100 г
- дрожжей - 1 ч. л.
Способ приготовления: Ингредиетны засыпать в ХБ (для моей печки по порядку). Режим 1 - базовый.
Тесто, ещё при растойке в ХБ, поднялось почти до верха. Во время выпечки поднялось ещё. И это при том, что вес его не больше 700г!
Корочка очень тоненькая и хрустящая. Режется очень хорошо острым ножом.Хлеб пышный, воздушный. Дырки маленькие, но много и очень равномерно распределились. Наверное, если его сжать в руках, он бы уместился весь в ладонях. Мякиш немного резиновый, люблю такой. Корочка при разрезе осыпалась, а вот мякиш совершенно не крошился - прелесть. В ручную не знаю, но в ХБ такой хлеб обязательно нужно готовить!
|